Nest of Snowy Owls

ラーメン二郎 神田神保町店

［/foods］

職場は地下鉄の神保町駅からほど近くの場所にあります。その神保町の駅の近くに ラーメン二郎 神田神保町店ができたと聞いて、早速行ってみることにしました。

ラーメン二郎の支店はいくつか行っていますが、店によって盛られる量がかなり違います。 店によって、大を食べられることもありますし、小でお腹いっぱいになることもあります。 いきなり大を頼むのは「食べきれない」もしくは「食べ過ぎでまともに動けない」というリスクが伴うので、 初回である今回は小豚(野菜＋ニンニク＋アブラ)でいってみました。
麺は結構ボリュームがあります。ゆで加減は歯ごたえが感じられ、私にとっては丁度良い感じ。 スープも麺と絡めて食べていくと丁度良い濃さです。カラメをコールしている人がちらほらいましたが、 私はノーマルでいいなと思いました。脂身がある部位を使っている豚は、味がよく染みておりました。 結論としては「うまかった」ということで。傾向としては一之江店によく似ている感じを受けました。

職場近くでご飯を食べる機会はなかなかないのですけれど(夕食は大概自宅で食べます)、あったらまた来たいと思う店でした。

Posted at 23:00 / Permanent Link / Comments(1) / Edit

牛すじ煮を作ってみる

［/foods］

昨日幕張にあるCOSTOCO WHOLESALEに行ったのですが、そこで大量の牛すじ(2kg)を発見。これは牛すじ煮を作らねば、と思ったので購入。

昨日は余り時間がなかったので、今日の昼から作りはじめました。といっても、酒・塩・醤油・砂糖を目分量で入れて圧力鍋で煮るだけです。肉からはあくが大量に出ますので、このあく取りだけは頑張らなくてはいけませんが。

夜には味が程よく染みていました。後から牛蒡を入れて(圧力鍋で煮ると歯ごたえが無くなるので、後から入れるのが良いと思われます)、煮えるまで待って出来上がり。夕食はこれをごはんにかけて丼にしました。かなり牛の味が凝縮されていて、とても美味。これが100グラム50円なのだから、コストパフォーマンスはかなり高いですね。

上に有るとおりかなりの量を仕込みましたので、まだまだ残っています。明日にはもっと味がなじんでうまくなっているでしょう。ああ、楽しみ。

Posted at 23:00 / Permanent Link / Comments(0) / Edit

レーズンパンを焼いてみる

［/foods］

エムケー精工のHBH916なるホームベーカリーを嫁さんが買ったので、自分でも焼いてみました。

といっても、水・小麦粉・砂糖・塩・ショートニング・イーストの順に釜に投入して、スイッチを「ぽちっとな」とするだけで、あとは機械任せです。ただ、レーズンを入れるタイミングで電子音が鳴るので、そのときにレーズンを入れました。それでこの出来上がりですから、ホームベーカリーってほんと便利ですね。

明日の朝食にするつもりで焼いたのですが、左の切れ端をつまみ食いすることに。なかなかおいしく出来ていて、満足満足。これに味を占めて、また焼いてみようと思うのでありました。

Posted at 02:00 / Permanent Link / Comments(0) / Edit

グラタンを作ってみる

［/foods］

無性にグラタンが食べたくなったので作ってみることにしました。折角なのでホワイトソース(ベシャメルソース)から自分で作ってみました。鳥もも・じゃがいも・たまねぎ・マカロニと具だくさんです。上からホワイトソース・チーズ・パン粉をかけてオーブンで焼きました。

少々時間がかかりましたが、おいしく頂けました。満足。心残りなのは、ちょっとホワイトソースが固かったせいか、ソースが行き渡っていないところがでてしまったこと。ホワイトソースはまだ残っている(冷凍保存)ので、そのうち再挑戦します。

Posted at 22:50 / Permanent Link / Comments(0) / Edit

たけのこを調理してみる

［/foods］

２日連続料理ネタです。昨日スーパーで刺身用鰺を買ってなめろうにしたんですが、同時に生たけのこも２本買っていたのです。昨日の夜のうちにあく抜き・下ゆでをすませておいたので、今日はそれを使って、たけのこご飯と煮物(つくね入り)にしてみました。

煮物の方はなかなか味がしみてくれず、ちと薄味になってしまいましたがまあまあの仕上がりに。たけのこご飯は味加減もちょうどよくできました。春の味覚を存分に堪能した夕食でありました。

Posted at 20:40 / Permanent Link / Comments(0) / Edit